易潔鑊宜家$150媲美Le Creuset $2388　消委會推介3款不黐底抵用易潔鑊

消委會測試25款易潔鑊，以售價$150的IKEA平底鑊，整體評分跟售$2,388的Le Creuset鑊同樣獲4分，而且IKEA平底鑊的各項表現更較Le Creuset平均。消委會指，反映市場上有價廉物美的產品，消費者宜貨比三家。

消委會測試的25款易潔鑊中，包括12款屬傳統淨色PTFE塗層、9款石紋/顆粒紋塗層、2款淨色陶瓷塗層，以及2款網紋/蜂巢紋塗層，售價介乎70元至2,388元。測試項目包括化學物釋出量測試、熱力均勻度、傳熱速度、耐用程度及手柄燙手程度。

動物研究顯示製造塗層物料時或會用到的化學物質PFOA及PFOS可能損害肝臟、生殖功能及致癌，消委會今次測試顯示，全部樣本檢出的相關化學物質釋出量，均低於德國聯邦風險評估所的建議上限，而檢出的金屬物質釋出量亦低於歐洲理事會的建議上限，消委會呼籲消費者毋須過慮。

3款易潔鑊鑊總評獲得最高4.5分：

• 傳統易潔鑊：「Vita Craft」Temp Pan 26cm ($1,980)
• 有石紋/顆粒紋塗層：「Magic Living」Megastone蜂巢尊尚系列30cm Wok（$988）
• 淨色陶瓷塗層：「GreenPan」Focus Range 28cm Frypan（$799）

不過消委會亦有平價推介，在12款淨色（無石紋/顆粒紋）PTFE塗層易潔鑊中，售價由$115至$2,388，有5款獲4分總評，包括售價較便宜的以下3款：

• 宜家家居 Ikea Oumbärlig 28cm 平底鑊 $150
• 法國特福 Tefal Chef's Delight 28cm Frypan $328
• 美亞 Meyer Cook 'N Look Induction 28cm French Skillet $329

值得注意，Ikea Oumbärlig 28cm 平底鑊獲得4分總評，與被稱為「港女煲」Le Creuset品牌的易潔鑊($2,388)同分，但兩者價錢相差15倍。

唯一不足的是宜家易潔鑊在手柄強度測試中，出現較大程度彎曲，表現稍遜，是眾多樣本中評分最低。

消費者在選購潔鑊時，最關注的就是它會否「黐底」。消委會找來3位評審員測試各款易潔鑊的煮食表現，他們在電磁爐上以易潔鑊煎蛋及煎班戟，再根據有否出現「黐底」及煮出來的食物外觀，評估易潔鑊的煮食表現。

測試結果發現，23款易潔鑊即使不落食油煎蛋及煎班戟，都沒有出現「黐底」或僅出現輕微「黐底」，當中宜家、特福及美亞，在煮食表現中均獲4.5至5分，屬又平又靚之選。

消委會反而發現2款較貴的易潔鑊在不落食油的情況下煎蛋及煎班戟出現少許「黐底」：

• 雅窗牌 e.window Blackcube Series 雙面蜂巢紋 28cm Frypan (PG1659) $988
• 匡橋 Concorde 懸浮鑊 Pro Chinese Wok 30cm (CS-3018) $898

另外，3款易潔鑊經耐磨測試後，塗層出現較明顯褪色，煮食時不「黐底」的效果亦變得較差，只獲2.5分。

• Dorco mychef Pure lite Wok Pan (IH) 28cm $299
• 雅窗牌 e.window Blackcube Series 雙面蜂巢紋 28cm Frypan (PG1659) $988
• 匡橋 Concorde 懸浮鑊 Pro Chinese Wok 30cm (CS-3018) $898

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